Escrito por: Dulmigen
INGREDIENTES
125 gramos de Coliflor
125 gramos de Brócoli
125 gramos de Zanahoria rallada
125 gramos de queso
PREPARACIÓN
ubique al vapor el brócoli y la coliflor por separado solo 5 minutos.
Ralle la zanahoria y el queso por separado y en un sartén ubique 1 cucharada de aceite y en él vierta la zanahoria y remueva por 2 minutos; agregue el brócoli y el coliflor previamente troceados mezcle por 2 minutos más.
En un recipiente vierta 3 huevos, ojalá criollos, mezcle rompiendo las yemas y claras.Agregue a su gusto los condimentos que prefiera; en este caso utilizamos sal, orégano y curry, mezcla muy bien y en un sartén previamente engrasado deposite la mezcla, tape y espere dos minutos mientras ralla el queso; luego retire la tapa y valiéndose de una espátula corte en cruz cuidando de no cortar el centro, y agregue la mezcla de verduras en 2 extremos de la tortilla y en los restantes el queso; con cuidado vaya llevando una parte de la tortilla ya con verduras sobre la otra, así hasta dar la forma a la tortilla como si fuera un cuarto, si prefiere puede servir una ensalada para acompañar está deliciosa y práctica receta.
Otra forma de realizar èsta receta es tajar todos los ingredientes, agregar los huevos, condimentos al gusto, verter èsta mezcla en el sartén con un poquito de aceite y ya la tortilla en el sartén cuando haya espesado o compactado su cocción, agregarle el queso rallado y proceder a darle la forma como mejor lo considere.
Esta deliciosa preparación puede acompañarla con extracto de zanahoria y las siguientes bebidas sin agregarle dulce como son leche de avena, agua de Jamaica o agua de apio.Síguenos para más recetas fáciles y saludables.
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