Escrito por : Dulmigen
INGREDIENTES :
3 MAZORCAS TIERNAS LAVADAS, DESGRANADAS Y LICUADAS EN UN VASO DE AGUA
MEDIO COCO PELADO, RALLADO Y LICUADO EN UN VASO DE AGUA CALIENTE, SI GUSTA SE PUEDE LICUAR EN LA MISMA AGUA DEL COCO, UN PEDACITO DE AHUYAMA LAVADO Y CORTADO O RALLADO EN FORMA DE TIRAS MUY DELGADAS,
UNA RAMITA DE TOMILLO Y SAL A SU GUSTO, ALIÑOS DE SU PREFERENCIA,
PROCEDIMIENTO:
DESPUÉS DE LICUAR LA MAZORCA TIERNA SE DEBE PASAR POR UN COLADOR; DE IGUAL FORMA HACER CON EL COCO LICUADO./SE VIERTEN ESTOS DOS INGREDIENTES EN UNA OLLA DE FONDO GRUESO. A FUEGO LENTO SE LE AGREGA UNA RAMITA DE TOMILLO, SAL AL GUSTO Y LOS ALIÑOS DE SU PREFERENCIA; SE DEBE ESTAR REVOLVIENDO CONSTANTEMENTE PARA QUE NO SE HAGA GRUMOS. CUANDO SUELTE EL PRIMER HERVOR SE APAGA LA ESTUFA, SE TAPA LA SOPA Y APARTE SE SOFRÍEN LOS HILOS DE AUYAMA EN UNA CUCHARADITA DE ACEITE DE COCO A FUEGO BAJO Y PASADOS DOS MINUTOS SE LE AGREGA UN GERMINADO DE SU PREFERENCIA, EN ESTE CASO UTILIZAMOS GERMINADOS DE LENTEJA, SE LE DA DOS VUELTAS MÁS Y SE DECORA LA SOPA CON ESTE ALIMENTO ALTO EN NUTRIENTES.
