por : Vipas
Uno de los grandes avances de la ciencia en este siglo 21 es indudablemente la investigación en torno a la microbiota intestinal.
El término microbioma fue introducido en el 2001 por el biólogo molecular estadounidense Joshua Ledenberg,
Cerca de cien trillones de microorganismos componen la microbiota humana, donde se incluyen al menos mil tipos de especies de bacterias conocidas, entre ellas tenemos virus, hongos, arqueas, levaduras, bacterias, microbios; el número de estos microorganismos supera 10 veces al de las células. Por eso se dice que somos 90% bacterias y 10% humanos.
En el intestino humano viven alrededor de 100 billones de bacterias.
En la boca humana, hay alrededor de 100 millones de bacterias por cada mililitro de saliva, y se ha identificado más de 700 especies diferentes. Una pareja de novios o casados en un beso se transmiten 80 millones de bacterias.
Hay bacterias en la piel, en la nariz, en el tracto urogenital y en todo el cuerpo.
Pero de donde sale toda esta cantidad de microorganismos, como surgen.
La microbiota comienza a formarse desde que nos encontramos en el vientre de nuestra madre, en la placenta ya se detecta la presencia de microorganismos. Luego cuando nacemos, la microbiota se enriquece en contacto con el microbioma vaginal y fecal de nuestra madre. Los que nacen por cesárea no reciben estas bacterias vaginales. Mientras crecemos, la estructuración de la microbiota va formándose de acuerdo a la dieta y el entorno familiar y social. Mientras más natural sea el ambiente en donde nos desarrollamos, más clases de bacterias saludables tendremos.
La fortaleza de la microbiota depende, precisamente, de cuantas clases de microorganismos saludables lo pueblen. Se dice que una persona saludable tiene 160 clases de bacterias. Esto le permite cumplir de una forma más eficiente sus funciones.
El 60 % de las defensas orgánicas se encuentran en el intestino, fortalecer la microbiota es fortalecer el sistema inmune.
La microbiota está relacionada directamente con el cerebro a través de una estructura llamada eje intestino cerebro, que está rodeado de más de 100 millones de neuronas y posee un nervio llamado el nervio Vago que influye en una buena digestión, un equilibrio emocional y facilita la relación con el entorno.
A través de este eje, llega al cerebro el 90 % de la serotonina y otros neuroquímicos como la dopamina que son producidos por la microbiota intestinal. Por eso se dice que la felicidad se fabrica en el intestino. Incluso los mejores pensamientos fluyen de un intestino saludable.
Cuando nuestro intestino está deteriorado, inflamado, entonces produce neurotóxicos que pueden influenciar en cierto tipo de enfermedades de carácter nervioso y cerebral como el Alzheimer, el párkinson, el autismo. Por eso un cerebro saludable es el reflejo de una microbiota saludable y una microbiota enferma se refleja en un cerebro enfermo.
El estrés crónico bloquea el funcionamiento del nervio vago, que es el que regula el sistema nervioso simpático y parasimpático. Entonces el sistema nervioso simpático vive alterado y el sistema nervioso parasimpático deja de cumplir su función que es desinflamar el organismo generando cierto tipo de enfermedades como el Hashimoto, artritis, lupus, soriasis.
Se están haciendo investigaciones para curar ese tipo de enfermedades, desde una restauración de la microbiota intestinal.
Para fortalecer el sistema nervioso se aconseja cierto tipo de prácticas relajantes como el yoga, el taichi el chikung, prácticas donde se da énfasis a la respiración.
Hay alimentos que perjudican la microbiota intestinal: alimentos procesados. Azúcar, sal yodada, alimentos conservados, grasosos, bebidas azucaradas, dietas desequilibradas. El consumo de antibióticos y medicamentos dañan la flora intestinal. También lo deterioran las enfermedades virales, el consumo de alcohol, de cigarrillos, de barbitúricos, el mal manejo emocional.
Cambiar una dieta de alimentos procesados por una dieta más natural alivia el estrés, mejora la calidad del sueño y la función cognitiva.
Excelente para fortalecer la microbiota intestinal es comer alimentos ricos en fibra como las espinacas lechugas acelgas, alcachofa, espárragos. Alimentos integrales, frutos secos, zetas, champiñones, aceites ricos en omega 3 como el de oliva, el de linaza, el de sachainchi, el de sésamo prensados al frío.
Lo primero que se debe comer en una comida es alimentos con fibra. En el taoísmo se enseña que en el plato, 60 a 80 % de la comida debe ser vegetales.
Generalmente las células del intestino no dan abasto para digerir la fibra, entonces interviene la microbiota la cual se nutre de fibra y con ella fabrica ácidos grasos como el butirato, que aporta energía, por eso una microbiota saludable proporciona vitalidad y también le da propiedades antiinflamatorias. Se convierte en una medicina para las enfermedades autoinmunes como la artritis, el reumatismo enfermedades que tienen, en algún grado, su raíz en la microbiota.
Mejora la microbiota intestinal el consumo de alimentos ricos en prebióticos y probióticos, ricos en polifenoles, los cuales se encuentran en especial en los alimentos de color morado, en la mora, en la uva, en la ciruela, en los arándanos, aceitunas. Los polifenoles ayudan a que la microbiota genere una bacteria llamada kermancia, esta bacteria quema la grasa y activa la sensación de estar saciado; por tanto combate la obesidad. También regula el azúcar en la sangre previniendo la diabetes.
Ir al baño a defecar después de cada comida, garantiza una limpieza y desintoxicación de nuestros intestinos.
Mantiene en forma la microbiota el ejercicio físico, la práctica del ciclismo, la natación, el yoga, el chikung, caminar, trotar ayuda a evitar las inflamaciones y a disminuir el grado de estrés.
Los baños de sol, los fermentos, el ayuno intermitente hace ke se repare y se reconstruya la microbiota.
Mientras más variedad de bacterias saludables, la microbiota es más saludable. Personas con poca variedad de bacterias en su microbiota tienden a la obesidad.
Para dar solución a la deficiencia de variedad de bacterias en el intestino, la ciencia está creando bancos de biomas o sea bancos de microorganismos que puedan dar solución a diferentes enfermedades que estén relacionadas con la microbiota.
En Estados Unidos y Europa hay bancos de biomas. Allá van los donantes y dejan su materia fecal con sus respectivas cepas de bacterias. Con ellas se proyecta elaborar paquetes de compuestos bacteriales, que se llevará, mediante trasplantes fecales, a la persona que lo requiera para fortalecer su microbiota y desde allí dar solución a sus problemas de salud.
Está en estudio la posibilidad de combatir enfermedades de tipo neurodegenerativo del sistema nervioso como el parkinson, la epilepsia, el autismo desde una reconstrucción de la microbiota intestinal.
Hipócrates, el padre de la medicina decía: “todas las enfermedades comienzan en el intestino”. Cáncer, diabetes obesidad, lupus, hígado graso, autismo, esclerosis múltiple, Alzheimer, depresión, asma… ” Pero recordemos que allí también se encuentra nuestra salud en la medida que practiquemos hábitos saludables.